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10대가 식품 정보에 대해 오해하는 17가지 사실

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‘축산물 대체식품 섭취 경험은 90명 중 7명(19.4%)에 머물렀고, 이중 콩 단백질 식품에 대한 섭취 경험(96.6%)이 대다수를 차지했다. 또한 섭취 경험이 있는 식품 종류 중 ‘콩 단백질의 대체식품이 ‘곤충을 이용한 식품과 ‘버섯을 사용한 대체식품보다 맛, 식감, 가격에서 만족도가 낮게 보여졌다.

식품 가이드에 대한 14가지 일반적인 오해

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‘축산물 대체식품` 개발은 10명 중 9명(92.4%)이 요구된다고 인식하였다. 다만 개발 시 기존에 없던 새로운 방법으로 만들어지는 식품이기 덕분에 안전성을 최고로 우려했었다. 우선해서 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 관리기준 마련을 꼽았다.